Una delle ricchezze della Piana sono senza dubbio gli ulivi, quindi l’olio. “L’oro verde” che a Gioia è spesso legato al nome di stabilimenti industriali che oggi non esistono più. Questi nell’ottocento diedero prosperità e ricchezza a gran parte della popolazione. Da ricordare la “Gaslini” di Genova che lavorava la sansa proveniente dall'intera Piana e la distilleria “Franca” che produceva alcool dai residui della sansa.